Bestanddele
10 ml olyfolie
80 g uie
2 huisies knoffel
1 stingel seldery
150 g appel
500 g vark-maalvleis
150 ml broodkrummels
15 ml salie
1 eier
10 repies spek
1 klein groen appel
30 ml appel-jellie
1 klein groen appel
Metode
- Verhit olie in ’n groot braaipan. Voeg uie, knoffel en seldery by en braai. Roer voortdurend totdat uie versag.
- Voeg gesnyde appel by en braai verder. Roer voortdurend totdat die oortollige vloeistof verdamp. Laat staan om af te koel.
- Voorverhit oond tot matige-hitte.
- In ’n groot mengbak, kombineer uie-mengsel met maalvleis, broodkrummels, salie, eier en fyngekapte appel en meng goed saal.
- Plaas maalvleis-mengsels op ’n groot stuk kleefplastiek. Gebruik kleefplastiek om ’n rol van sowat 8 cm by 24 cm te vorm. Verwyder kleefplastiek.
- Draai nou die rol toe met spek en ekstra gesnyde appel.
- Plaas vleisrol op ’n gesmeerde bakplaat en borsel met borsel met warm jellie-mengsel. Bak in oond onbedek vir sowat 45 minute – borsel weer na 22 minute.
- Bak totdat vleisrol gaar is en spek goudbruin en krakerig is. Bedien met mosterd.