Bestanddele
1 koedoe-steak
125 ml vinaigrette
olie
30 g botter
200 ml room
50 g appeliefies
125 ml wit muskadel
15 ml groen peperkorrels
2,5 ml suurlemoenskil
sout
peper
Metode
- Marineer steak in vinaigrette vir een uur.
- Marineer appeliefies in muskadel vir een uur. Laat kook tot helfde van vloeistof verdamp is.
- Braai vleis in olie en botter tot medium gaar. Plaas eenkant.
- Giet appeliefies, room, peperkorrels en suurlemoenskil in dieselfde pan waarin jy die vleis gebraai het. Laat kook tot sous verdik.
- Bedien sous met vleis en kapokaartappels.