30 November
4 Porsies
Vegetaries
In ’n episode van Edik van Nantes 2 is kykers gewys hoe om socca voor te berei.
2 k kekerertjiemeel
2 t sout
2 t grofgemaalde swartpeper
2 k lou water
12 e druiwepitolie
knippie fyn komyn
2 e heuning
1 groot ui
1 e vars roosmaryn
(Tradisioneel word groot pannekoeke, soos pizzas, gemaak. Dit word dan net voor opdiening onder oondelement geplaas totdat donkerbruin kolle verskyn en dan in skywe gesny).
Om mee te bedien: Verhit olie in pan en roerbraai 4 gekapte knoffelhuisies, 2 gekapte rooi uie, 500 g gekapte sampioene en 2 eetlpl balsamiese asyn saam. Geur met sout en peper en roer 2 eetlpl gekapte pietersielie by.