Bestanddele
600 g Blomkool
2 eetlepels Druiwepitolie
3 Groot bruin sampioene gekap
1 Klein ui gekap
3 Eiers geklits
1 koppie Bruismeel
1 teelepel Sout
1 teelepel Swartpeper grof gemaal
1/2 teelepel Fyn komyn
1/2 teelepel Paprika
1/2 teelepel Neutmuskaat
1 teelepel Fyn borrie
3 eetlepels Koljander gekap
Druiwepitolie vir braai
1 koppie Griekse jogurt
3 eetlepels Vars Pietersielie, koljander, basiliekruid gekao
1/4 Suurlemoenskil
Metode
- Stoom blomkool tot gaar, hou eenkant
- Verhit 2 eetlpl druiwepitolie in pan
- Roerbraai gekapte sampioene en ui tot gaar
- Plaas blomkool in groot mengbak en maak fyn met vurk
- Roer sampioene en ui by
- Roer eiers by
- Voeg meel, sout, peper, komyn, paprika, neutmuskaat en borrie by,
- meng goed
- Meng 3 eetlpl gekapte koljanderblare by
- Verhit paar eetlpl druiwepitolie in pan
- Skep eetlepels beslag in pan, genoeg vir 2 tot 3 op ’n slag
- Braai 2 tot 3 minute aan elke kant tot goudbruin
- Plaas op kombuisdoek
- Geur jogurt liggies met sout en peper
- Roer gekapte pietersielie, koriander, basiliekruid en suurlemoenskil by
- Bedien saam met bilinis