Nuwe ratatouille
30 November
4 Porsies
Vegetaries
3
Hierdie “nuwe ratatouille” is deur Nataniël en Erik in ’n episode van Edik van Nantes 2 voorberei.
Bestanddele
paar e druiwepitolie
250 g eiervrug
250 g murgpampoentjies
250 g jong tamaties
250 g uie
seesout
grofgemaalde swartpeper
4 knoffelhuisies
bossie vars basiliekruid
Metode
- Verhit 3 eetlpl olie in pan.
- Voeg eiervrug by en braai tot net gaar.
- Roerbraai murgpampoentjies, tamaties en uie in aparte pannetjies (of gebruik dieselfde pan, maar roerbraai groente apart).
- Kook murgpampoentjies tot gaar, maar ferm, tamaties tot vel bars, uie tot sag en bruin.
- Geur groente met sout en peper.
- Verhit knoffel met 'n klein bietjie olie in groot pan.
- Meng groente by tot net verhit.
- Skep in opdienbord en breek basiliekruid bo-oor.