Bestanddele
Beetroom
250 g rou beet
2 k room
6-8 g agar-agarpoeier
3-4 e heuning
1 t vanielje-ekstrak
Suurlemoensuiker (panna cotta)
2 eiers
60 g suiker
1 groot suurlemoen
50 g botter
Metode
- Plaas beet en room in 'n pot oor medium hitte en kook vir ongeveer 20 minute tot die beet sag is, roer gereeld.
- Verwyder van hitte en koel af vir 10 minute.
- Plaas die mengsel in 'n voedselmenger of gebruik 'n handmenger, voeg vanielje, agar-agar en heuning by en meng tot 'n egalige pienk room.
- Druk deur 'n sif.
- Skink in glase en plaas in die yskas tot effens geset.
- Meng suiker en botter deeglik oor 'n lae hitte in 'n pot tot suiker smelt, verwyder van hitte. Voeg eiers een vir een by en meng deeglik.
- Rasper skil van suurlemoen en voeg by saam met sap van die suurlemoen en meng.
- Plaas terug op medium hitte totdat mengsel verdik, roer aanhoudend, ongeveer 6 minute.
- Verwyder van hitte en laat effens afkoel, maar roer gereeld om te verhoed dat dit set.
- Verdeel en skink bo-oor beetroom.
- Plaas terug in yskas tot geset.