Bestanddele
6 eiers
170 g versiersuiker
180 g meel
3 t bakpoeier
3 e sonneblomolie
3 e suurlemoensap
gerasperde skil van 1 suurlemoen
Metode
- Klits eiers en versiersuiker deeglik.
- Sif die meel en bakpoeier saam (of kakoa vir sjokoladekoek).
- Voeg eiermengsel by die meel asook die suurlemoenskil en sap.
- Meng deeglik.
- Plaas bakpapier in 'n 15-20 cm koekpan, vul met die beslag en laat rus vir 10 minute.
- Intussen, neem 'n baie groot pot waarin die koekpan kan pas en plaas 'n voorwerp (soos 'n omgekeerde poedingbakkie) waarop die koekpan kan rus op die bodem van die pot.
- Vul met water tot in die middel van die bakkie en verhit tot kookpunt.
- Plaas die koekpan binne-in die pot, sit die deksel op en stoom vir 20 tot 25 minute.