Bestanddele
200 g botter
300 g suiker
4 groot eiers
75 g koekmeel
50 g kakaopoeier
410 g pere
100 g donkersjokolade
25 g amandelvlokkies
room
Metode
- Voorverhit oond teen 190 ºC.
- Besmeer 20 x 30 cm oondvaste bord met botter.
- Plaas botter in 'n groot souspan en plaas op stoof oor lae hitte totdat dit smelt. Verwyder botter en voeg suiker by. Roer tot goed gekombineer.
- Klits eiers saam in 'n groot bak en voeg geleidelik by botter en suiker terwyl jy die mengsel met 'n houtlepel roer.
- Sif koekmeel en kakaopoeier bo-oor eiermengsel en meng met houtlepel tot rofweg gekombineer.
- Giet in voorbereide bord en plaas pere in mengsel.
- Plaas sjokolade op 'n houtbord en sny in bonkige stukke. Strooi dan oor beslag en besprinkel verder met amandelvlokkies.
- Bak vir sowat 30 minute tot gaar in middel. Vermy verlengde baktyd, sienende dat die koek sponserig eerder as souserig sal raak.
- Bedien met room of roomys.