Vir die patatskywe en maaskaasdoopsous:

1. Voorverhit die oond teen 180 ˚C.
2. Meng olie, suurlemoensap, water, gemmer, brandrissie en knoffel in 'n groot bak. Voeg uie en patat by en meng tot bedek met die olie-mengsel. Geur met peper.
3. Plaas groente met al die oortollige oliemengsel in ‘n oondbak. Rooster vir 30 minute of tot die patats gaar is.
4. Roer die uie met al die pansappe by die maaskaas en sit as ‘n doopsous saam met die patats voor. Garneer met koljanderblare.

Vir die appel-en-dadelballetjies:

1. Meng amandels in 'n voedselverwerker tot grof gemaal. Dit moet sowat 60 ml (¼ k) gemaalde amandels wees.
2. Voeg die hawermout by en meng tot 'n fynerige meel vorm. Voeg die dadels, klapper en kaneel by en meng deur.
3. Skep die gerasperde appels by die mengsel en meng met die voedselverwerker tot dit amper soos koekiedeeg lyk.
4. Rol balletjies van sowat 15 ml (‘n eetlepelvol) van die mengsel.
5. Verpak in 'n lugdigte houer en bêre in die yskas vir nie meer as 3 tot 4 dae nie.

Groot Borg: Pharma Dynamics Cooking from the heart Groot Borg: Pink Lady® Appels Klein Borg: SA Lamb and Mutton / Skaapvleis SA