Verroom suiker en botter.

1. Smelt sjokolade oor kastrol met stomende water, laat so veel as moontlik afkoel, maar moenie laat stol nie.
2. Roer by bottermengsel.
3. Roer rum by.
4. Roer amandelmelk by.
5. Vou koekies en neute by.
6. Bedek en plaas in yskas vir 20 minute (nie langer nie!).
7. Gebruik hande en vorm 1 of 2 salamis.
8. Bedek met kleefplastiek en rol totdat 'n gladde oppervlak verkry word.
9. Plaas in yskas vir 6 ure of oornag.
10. Vryf hande met versiersuiker en vryf versiersuiker oor die salami (soms sal versiersuiker oplos weens klamheid van salami, maar dit help nog steeds om dit hanteerbaar te maak).

Tonkaroom

1. Klits room en suiker tot sagte punte vorm.
2. Rasper 'n klein bietjie tonkaboon bo-oor.

Om te bedien

1. Haal salami ten minste 20 minute voordat dit gesny word uit yskas.
2. Sny in skywe (sommige sal breek, maar dis in die haak!).
3. Plaas bakkie met  room in die middel van 'n groot opdienbord.
4. Rangskik salami-skywe of skerwe rondom.
5. Garneer met vars aarbeie en ander rooi bessies.