Bestanddele
2/3 k melk volroom
5 e botter gesmelt
3 e koffie gemaal
1 1/2 t vanielje-ekstrak
1 groot eier liggies geklits
2 k meel
2/3 k suiker
2 t sjokoladeskyfies halfsoet
1/4 t sout
baksproei
Metode
- Voorverhit oond tot 200 °C.
- Kombineer eerste vyf bestanddele.
- Skep die meel liggies in die droë maatbekers en maak dit gelyk met ’n mes. Meng die meel en die volgende vier bestanddele in 'n groot bak saam; roer goed met ’n klitser. Maak ’n holte in die middel van die meelmengsel. Voeg die melkmengsel by die meelmengsel; roer net tot klam.
- Skep die beslag in 12 muffinkoppies wat met baksproei bedek is. Bak teen 200 °C vir 18 minute of tot gaar. Haal die muffins dadelik uit die pan; plaas op ’n draadrak.