Bestanddele
1/2 k melk
1/2 k water
100 g botter
1 k meel
4 eiers
1 k kaas gerasper (wit cheddar)
sout na smaak
peper na smaak
neutmuskaat vars gemaal
1 houer roomkaas
vis-filette geposeer
20 g pietersielie
sout na smaak
peper na smaak
Metode
- Verhit die water, melk en die botter. Voeg die meel by met een slag. Roer goed saam en maak seker die mengsel is gaar.
- Voeg nou die eiers een vir een by. Maak seker die mengsel is nie te loperig nie.
- Voeg nou al die kaas by en meng baie goed deur.
- Spuit in balletjies op ’n bakplaat en bak teen 220 °C tot opgepof en gaar.
- Klits die roomkaas goed en geur die sout, peper en die pietersielie by. Gooi nou die vis by en verwerk goed.
- Maak seker die mengsel vorm ’n pasta. Spuit in die deeg-balletjies in en bedien as voorgereg.
WENK: Jy kan altyd kaas by die mousse voeg om dit meer ryk te maak