Bestanddele
1 medium ui gekap
1 medium ui gekap
1 stuk sitroengras
1 stuk sitroengras
1 groot stuk gemmer
1 groot stuk gemmer
1 klein rissie na smaak
1 klein rissie na smaak
knoffel na smaak
knoffel na smaak
1 handvol koljander
1 handvol koljander
3 sprietuie
3 sprietuie
olie
olie
sout na smaak
sout na smaak
peper na smaak
peper na smaak
lemmetjie na smaak
lemmetjie na smaak
1 blikkie kokosneutmelk
1 blikkie kokosneutmelk
1 pak spanasie
1 pak spanasie
2 porsies stokvis wat in die yskas ontdooi is
2 porsies stokvis wat in die yskas ontdooi is
Metode
- Begin deur die uie te braai, voeg die suurlemon-gras by en braai goed.
- Maak ’n kerrie-pasta deur die gemmer, knoffel, koljander, rissie en sprietuie saam te verwerk met bietjie olie en geur dan met sout en peper.
- Braai die mengsel saam met die uie.
- Gooi nou die kokosneutmelk in en geur met vars lemmetjie-skil en -sap.
- Laat dit nou effens afkook en proe om seker te maak dat die balans reg is.
- Posjeer nou die vis in die mengsel en voeg die spinasie by totdat dit vervelk.
- Bedien dadelik