Bestanddele
500 g Baba aartappels gaargemaak en helfte van die skil verwyder
2 eetlepels Vars room
2 eetlepels Bruismeel
3 Eiers
150 g Gaar salm gevlok
1 knippie Neutmuskaat
1/2 teelepel Gedroogde soetbasiliekruid
1/2 teelepel Gedroogde oreganum
Seesout
Swartpeper grof gemaal
3 eetlepels Koekmeel
3 eetlepels Broodkrummels
Druiwepitolie
Metode
- Maak aartappels fyn terwyl dit louwarm is, roer room by
- Laat heeltemal afkoel
- Meng meel by aartappel, meng 1 geklitste eier by
- Voeg salm, neutmuskaat, basiliekruid en oreganum by, meng goed
- Geur met sout en peper
- Vorm 12 tot 14 balletjies
- Klits 2 eiers in plat bakkie
- Gooi meel in ander plat bakkie
- Gooi broodkrummels in derde plat bakkie
- Rol aartappelballetjies in meel, dan in eier en laastens in krummels
- Vorm 12 tot 14 balletjies
- Plaas in yskas vir 30 minute
- Verhit 4 tot 5 eetlpls olie in pan
- Plaas balletjies in pan, druk effens plat om koekies te vorm
- Braai tot goudbruin aan albei kante
- Plaas op kombuisdoek om te dreineer van ekstra olie