Bestanddele
5 eetlepels Druiwepitolie
1 eetlepels Ligte bruinsuiker
1 teelepel Kerriepoeier
3 eetlepels Mayonaisse
3 eetlepels Gewone jogurt
Seesout
Swartpeper grofgemaal
4 koppies Gevriesde ertjies
1 eetlepel Water
6 Aspersies
4 Rooi radyse
1/2 Rooi ui
50 g Gemengde vars kruieblare soos bronkors, mosterdblare en roket
Metode
- Verhit druiwepitolie, bruinsuiker en kerriepoeier in pannetjie
- Laat borrel, roer totdat suiker opgelos is, laat afkoel
- Meng kerrie saam met mayonnaise en jogurt in mengbakkie
- Geur met sout en peper, bedek en plaas in yskas tot nodig
- Verhit ertjies met eetlpl water in pan, net tot ertjies ontvries is, laat afkoel
- Gebruik groenteskiller en sny aspersies in linte
- Sny radyse in baie dun sirkels
- Sny ui in baie dun skyfies en breek in repies
- Plaas 2/3 van ertjies en helfte van aspersie-linte, radyse en ui in mengbak
- Roer helfte van kerriejogurt by
- Skep op groot opdienbord
- Skep res van ertjies bo-oor
- Rangskik aspersie-linte, radyse en ui bo-oor
- Rangskik kruie bo-oor
- Bedien met res van kerriejogurt in aparte klein opdienbakkie