Bestanddele
Slaai
4 Rooi appels
3-4 snye Dik ciabatta in blokkies gesny
180 g Slaaiblare (cos/gem)
1 Groot ingelegde/gepiekelde rooirissie
150 g Buffelmozzarella
Slaaisous
1/3 koppie Druiwepitolie
2 eetlepels Appelasyn
2 eetlepels Heuning
1 huisie Knoffel gerasper
1/2 teelepel Gedroogde oreganum
1/2 teelepel Gedroogde basiliekruid
Seesout
Swartpeper grofgemaal
Metode
Slaaisous
- Klits olie, asyn, heuning, knoffel en gedroogde kruie saam
- Geur met sout en peper
Slaai
- Sny appels in skywe (behou skil) en verhit met helfte van slaaisous in pan, braai tot appels begin goudbruin raak, maar steeds ferm is, skep uit pan, hou eenkant
- Braai brood in dieselfde pan tot net begin verbruin, hou eenkant
- Breek slaaiblare en rangskik op groot opdienbord
- Skep appels bo-op en strooi brood bo-oor
- Sny rissie in baie dun repies en rangskik op slaai
- Breek mozzarella en plaas bo-op slaai
- Bedrup met res van slaaisous