Bestanddele
700 g Jong aartappels
1 koppie Druiwepitolie
1 Groot rooi ui grofgekap
150 g Gemengde vars blare soos roket, basiliekruid, jong spinasie en bronkors
80 g Spekboomblare
6 Sprietuie grofgekap
6 eetlepels Pekkanneutolie
1 teelepel Rissie olie
1 eetlepel Bruinsuiker / Heuning
3 eetlepels Wynasyn / Appelasyn
Seesout
Swartpeper grofgemaal
Metode
- Kook aartappels in liggies gesoute water tot net gaar, dreineer en laat afkoel, verwyder skil en krap aartappels liggies met vurk
- Verhit druiwepitolie in dieperige pan, braai aartappels tot goudbruin, dreineer op kombuisdoek
- Rangskik blare op groot opdienbord, rangskik aartappels bo-oor
- Strooi met spekboomblare en sprietuie
- Verhit 3 eetlpl pekanneutolie en rissie-olie met gekapte ui in ander pan, braai vir 3 minute, roer orige 3 eetlpl pekanneutolie by, ook heuning en asyn, verwyder van hitte, geur met sout en peper
- Skep warm sous oor slaai en bedien