Sjokolade-Pekkanneut-Kraterkoekies
02 November
24 koekies
Gebak
3
Soos gesien in Toegang.
Bestanddele
140 g Sagte botter
1/4 koppie Donker bruinsuiker
1/2 koppie Whiskey
1 teelepel Vanielje-ekstrak
1 koppie Bruismeel
1 teelepel Bakpoeier
2 eetlepels Kakao
80 g Melksjokolade-skerwe
100 g Pekkanneute grof gekap
1/2 koppie Suiker
1/2 koppie Versiersuiker
Metode
- Verroom botter en buinsuikers in mengbak
- Meng whisky en vanielje by
- Meng meel, bakpoeier en kakao by
- Voeg sjokolade en neute by, gebruik hand om te meng tot stewige deeg vorm
- (Indien dit ’n warm dag is, bedek en plaas in die yskas vir 15 minute)
- Gooi suiker en versiersuiker in verskillende bakkies
- Gebruik ’n teelepel en breek stukkies deeg af, rol in balletjies van 3cm deursnee
- Rol elke balletjie eers in suiker en dan in versiersuiker
- Voer bakplaat met bakpapier
- Plaas 8 balletjies op ’n slag op die bakplaat
- Bak in oond teen 170˚C (waaier) totdat krake aan die bokante verskyn,
- ongeveer 9 minute
- Haal uit oond en laat afkoel op bakplaat vir 5 minute
- Plaas op draadrak om heeltemal af te koel