Sop

1. Verhit bestanddele in kastrol.
2. Laat prut totdat bloubessies oopbars.
3. Puree met hand-voedselverwerker.
4. Druk deur 'n sif.
5. Bedek en plaas in yskas vir 1 tot 2 ure.
6. Skink in klein glasies en bedien met Tuilles.

Tuilles

1. Smelt botter en laat afkoel tot kamertemperatuur.
2. Klits suiker en eierwitte saam (nie skuimerig nie).
3. Klits botter en vanielje by.
4. Voeg meel by en meng deeglik.
5. Bedek en plaas in yskas vir ten minste 4 ure.
6. Verhit oond tot 170˚C (waaier).
7. Voer bakplaat met bakpapier.
8. Skep 'n klein bietjie beslag op papier en smeer tot ovaalvormig met agterkant van lepel, 2 of 3 per slag.
9. Bak tot goudbruin, 7 tot 8 minute.
10. Haal uit oond, wag 10 sekondes tot net voor beskuitjies begin verhard.
11. Vou dan om koekroller om ronde silindervormige beskuitjies te kry.
12. Laat afkoel op koekroller.
13. Plaas in lugdigte houer tot benodig.