Jan Braai Vir Erfenis

Vir hierdie weergawe van braaihoender stap ons die dekadente ekstra myl. Jy braai die hoender nie sommer op ‘n rooster of bak dit in jou man-oond nie; jy rooster dit in jou potjie.

Begin jou dag op ’n goeie voet. In ’n perfekte wêreld was jou kampvuur die vorige aand so groot dat daar die volgende oggend nog medium-warm kole oor is vir braaibroodjies!

Jy gebruik 100% suiwer rooivleis om die burger-frikadelle mee te maak en die sous bestaan uit 'n rooi span van die beste bestanddele in die braaiwêreld – bekendes soos rooi-uie, rooi soetrissies, paprika, rooipeper en tamatie.

Brandrissie con carne werk ewe lekker as ‘n ontbyt, laat-ontbyt, middagete of aandete.

Die Macaroni-en-kaasbraaibroodjie is iets glorieryk wat jy self moet beleef!

’n Japanse straatsmous moet die eer vir die resep kry.

‘n Tandoor is ‘n klei-oond wat tradisioneel in die Indiese kookkuns gebruik word. Tandoori verwys na enige kos wat in ‘n tandoor berei is. Jy maak ‘n vuur van hout of houtskool in die oond en stel dan die kos bloot aan regstreekse hitte. Die rook van die vuur en die rook van die sap en vet wat op die kole drup, dra by tot die smaak.

Heerlike hoender in wyn

Paella beteken eintlik ‘pan’ en dit is waar die dis sy naam vandaan kry. As jy nie een het nie, kan ’n swartpotjie werk.

'n Gunsteling-dis vir die kampvure.

Al die bestanddele is tot ’n mate nie bederfbaar, wat dit geskik maak vir twee dinge: ’n kampeervakansie en ’n opsie om in jou kombuis op terug te val as die braailus jou onverwags betrap.

Behalwe dat die Portugese die eerste toeriste was om ‘n skip in Mosselbaai te anker, is hulle ook bekend vir ‘n paar suksesse in die kookkuns.

Hierdie kombinasie mag dalk vir jou eers vreemd klink maar die smake komplimenteer mekaar baie goed!

Dié hoender-en-rysdis kom van Noord-Indië, maar is plaaslik so ‘n gevestigde gunsteling dat ons hom as ‘n aangenome kind van die Suid-Afrikaanse kookkuns kan beskou.

Daar is niks moeilik aan die resep nie. Kry net die bestanddele bymekaar en volg die stappe. As jy die resep kan lees, kan jy die nagereg maak. Die moeilikste is om die dadels in die hande te kry.

Suid-Afrika se gunsteling happie om die vuur binne-in Suid-Afrika se gunsteling braaihappie.

In die resep hou ons dinge eenvoudig en ek glo dis die algemene geheim met braai, en die lewe.

Dié is ’n revolusionêre burger.

As jy toevallig met oorskiet- gebraaide snoek sit, is snoekpatee die beste manier om dit te gebruik.

'n Kenmerkende en oorspronklike Suid-Afrikaanse braaidis

‘n Plathoender is alom bekend as ‘butterflied chicken’, ‘flat chicken’ of sommer net ‘flattie’.

'n Lekker Jan Braai bygereg vir enige dis

Dié sosaties lyk, ruik en smaak uitstekend en tog kan enigeen hulle maak.

Hierdie is n kortpad na die wenpad!