Bestanddele
1 kg witvis
250 g broccoli
2-3 preie
50 g meel
500 ml room
2 e mosterd
2 knoffelhuisies
120 g botter
2 e gekapte dragon
6-8 felle filodeeg
seesout
grofgemaalde swartpeper
Metode
- Smelt helfte van botter in pot of pan, voeg preie en knoffel by.
- Braai vir 4 minute.
- Meng die vis en meel sonder om die vis te breek.
- Voeg die vismengsel by die preie asook die mosterd, room, dragon en broccoli.
- Meng versigtig en braai oor lae hitte vir 3 minute.
- Plaas die vis- en groentemengsel in oondbak.
- Geur met sout en peper.
- Smelt res van die botter en verf velle filo een-een aan beide kante.
- Bedek die vismengsel met die deegvelle in konsertina-vorm, sny onnodige stukke af.
- Bak in oond vir 30 minute teen 180˚C.