Bestanddele
1 vel gevriesde skilferkorsdeeg
2 e druiwepitolie
125 g ricotta
125 g sagte bokmelkkaas
2 groot eiers
⅓ k vars basiliekruid
½ t sout
350 g gemengde jong tamaties
grofgemaalde swartpeper
Metode
- Plaas skilferkorsdeeg op vlak bakplaat (24 cm x 35 cm).
- Druk met vingerpunte tot teen die kante, prik bodem met vurk.
- Verf met 1 eetlpl olie.
- Meng ricotta, bokmelkkaas, eiers, basiliekruid en sout saam.
- Smeer oor skilferkorsdeeg.
- Sny tamaties in ronde skyfies en rankskik bo-op.
- Sprinkel met res van olie.
- Bak in oond teen 180 ˚C vir 30 minute of tot goudbruin.
- Verwyder uit oond en geur met swartpeper.
- Gebruik pizzawiel en sny in repe.
- Bedien louwarm of teen kamertemperatuur.