Koek-stokkielekkers:
210 g koekmeelblom
50 g kakaopoeier
15 ml bakpoeier
2,5 ml sout
5 groot eiers
1/2 ml kremetart
180 ml warm water
180 ml kookolie
5 ml vanielje-ekstrak
1 kg sjokolade
koekversiering
Tuille-beskuitjies
200 g botter
180 g versiersuiker
1 t vanielje-ekstrak
6 groot eierwitte
200 g koekmeelblom
3 t kakaopoeier
vonkelwyn-en-framboos-Switserse-botterroom:
500 g frambose
180 ml vonkelwyn
225 g eierwitte
1 ml kremetart
knippie sout
350 g strooisuiker
500 g botter
Witsjokolade-ganache:
200 g witsjokolade
200 ml room
Wenke:
Vir die tuille-beskuitjies:
Vir die koek-stokkielekkers:
Vir die vonkelwyn-en-framboos-switserse-botterroom:
Vir die witsjokolade-ganache
Die bou van die vonkelwynkoek:
Ander versiering en raaisel-elemente:
Verskeidenheid vir die sjampanje-koek:
Hierdie resep is eksklusief tot kykNET en die bakboek Koekedoor 2. Dit mag slegs met die toestemming van kykNET en Human & Rousseau gepubliseer word, hetsy elektronies of in druk.