Appel-en-kaneelmuffins
23 Mei
4 Porsies
Gebak
4
Koskonsultant Heleen Meyer het tydens ’n episode van Die GROOT Ontbyt gewys hoe om appel-en-kaneelmuffins voor te berei. Dié muffins is ideaal vir die kosblik.
Bestanddele
250 ml koekmeel
250 ml volkoringmeel
15 ml bakpoeier
10 ml kaneel
125 ml suiker
250 ml wortels
250 ml appels
3 eiers
100 ml melk
125 ml sonneblomolie
5 ml vanielje-ekstrak
250 ml koekmeel
250 ml volkoringmeel
15 ml bakpoeier
10 ml kaneel
125 ml suiker
250 ml wortels
250 ml appels
3 eiers
100 ml melk
125 ml sonneblomolie
5 ml vanielje-ekstrak
Metode
- Voorverhit oond tot 180 °C en smeer die holtes van in 'n muffinpan met 'n bietjie olie.
- Meng droë bestanddele in ‘n mengbak saam. Roer appels en wortels deur tot goed gemeng.
- Klits eiers, melk, olie en vanielje saam. Roer eiermengsel by die droë bestanddele tot goed gemeng. Moenie te veel meng nie
- Skep beslag in die voorbereide muffinpan en bak vir sowat 15 tot 20 minute of tot goudbruin en gaar.
Wenk:
- Meng 10 ml suiker met 'n knippie gemaalde kaneel en sprinkel oor die muffins net voor dit gebak word.