Bestanddele
Deeg:
2 1/4 k broodmeel
7.5 ml suiker
1 ml sout
10 g kitsgis
2 eiers
60 ml melk
60 ml botter
Karamelsous:
125 g botter
250 ml bruinsuiker
knypie sout
80 ml room
10 ml vanielje-geursel
250 ml versiersuiker
Vulsel:
125 ml kaneelsuiker
100 g pekanneute
50 ml botter
Metode
Vir die deeg:
- Meng alle bestandele saam en knie tot sag en glad. Laat rys tot dubbel in volume.
Vir die vulsel:
- Rol deeg in groot reghoek. Smeer met botter en sprinkel met suiker en pekanneute.
- Rol deeg op en sny in stukke. Rangskik in gesmeerde koekpan en laat weer rys.
- Bak vir 30 min of tot brood gaar is. Laat effe afkoel
Vir die karamelsous:
- Smelt botter en los suiker daarin op totdat dit verbruin.
- Roer sout en room saam en tot sout oplos.
- Verwyder van hitte af en klits goed. Giet oor gaar rolletjies.