Bestanddele
Falafels
400 g kekerertjies
1 e tahini
sap van halwe suurlemoen
1 salot of ’n halwe rooiui, fyngekap
1 eier
1 t komyn
1 t paprika
2-3 e pietersielie of koljander, gekap
1 t olyfolie
knippie seesout
Jogurt
250 g gewone jogurt
1 salot
1/2 t borrie
1/2 t gemmer
knippie varsgekapte brandrissie (na gelang van smaak)
1 e varsgekapte koljander of ’n halwe teelepel gemaalde saad
Metode
- Plaas al die bestanddele behalwe die kekerertjies in ’n elektriese menger en maal tot fyn.
- Voeg die boontjies by en maal, maar nie tot ’n “deeg” nie. Voeg olyfolie by indien die mengsel te droog voorkom.
- Verhit ’n pan.
- Vorm die mengsel in 7cm x 3cm-reghoekies en braai vir 2 minute aan elke kant oor medium hitte.
- Meng jogurt-bestanddele en voeg sout by indien verlang.
- Bedien onmiddellik.