Bestanddele
4 dik snye brioche
400 ml room
2 eiers
80 g versiersuiker
40 g botter
Cointreau
250 g mascarpone
250 g creme fraîche
saad van halwe vanieljepeul
Metode
- Meng die room en eiers, plaas in 'n vlak bak en doop die brioche deeglik daarin, hou eenkant.
- Smelt die botter in 'n groot pan en bak die brioche een-een of twee-twee tot goudbruin aan beide kante oor medium hitte.
- Gebruik handklitser en klits die creme fraîche, mascarpone en vanielje saam tot stywe punte vorm.
- Plaas die brioche op 'n bord, rangskik vrugte bo-op en bedien met 'n klont vars room.
- Sprinkel versiersuiker bo-oor.